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Malts spéciaux
Embouteille.com vous propose des malts spéciaux pour améliorer le goût de vos bières.
Vous trouverez 5 types de malts spéciaux pour les brasseurs amateurs souhaitant relever leurs bières avec du malt fumé, du malt de seigle ou d'orge grillé.
Conditionnement par sac de 1, 5 et 25 kg
Sous-catégorie
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Malt fumé Rauchmalz Weyermann 4-8 EBC
Ce malt fumé Rauchmalz de chez Weyermann donne un goût typique de fumé à votre bière.
Ce malt allemand est fumé au bois de hêtre donnant un goût prononcé de fumé authentique typique des bières allemande de Bamberg.
Ce malt donnera à vos bières un goût très original et surprenant.
A utiliser entre 5 et 10 % pour un goût fumé légèrement marqué, Il est possible de l'utiliser jusqu'à 100% avec un goût fumé extrêmement prononcé.
EBC 4-8
Vendu par paquet de 1, 5 et 25 kilos
Nos malts sont commercialisé non broyés pour une meilleure conservation des arômes, munissez vous d'un moulin à malts. -
Malt acidifié Sauermalz weyermann 6 EBC
Malt acidifié Sauermalz de chez Weyermann 6 EBC
Ce malt acidifié est utilisé pour réduire le pH du moût.
Il contient 2 à 4 % d'acides lactiques.
A utiliser maximum à 10%
Vendu par paquet de 1, 5 et 25 kilos
Pour une meilleure conservation des arômes, nos malts ne sont pas broyés. Utilisez un moulin à malts.
A conserver dans un endroit frais et sec -
Epeautre malté Weyermann
L’épeautre malté donne une fraicheur à vos bières et une note légèrement épicé.
Il ressemble au froment, il est la forme originelle du blé.
En plus d'apporter la fraicheur, l'épeautre malté offre une bonne stabilité de la mousse.
Vendu par sac de 1, 5 et 25 kilos -
Malt de seigle Weyermann 6 EBC
Malt de Seigle 6 EBC de chez Weyermann
Le malt de Seigle peut être utilisé pour les bières de seigle et pour les bières multi-grains.
Ce malt offre un goût typique avec des arômes de seigle.
La culture de seigle peut s'effectuer dans des terres pauvres au climat froid, on retrouve donc naturellement des bières contenant du malt de seigle en Finlande avec la bière "sahti" et en Lituanie avec la bière domestique "keptinis alus"
Peut être utilisé comme malt de base.
Dosage : maximum 50%
Vendu par sac de 1, 5 et 25 kilos.
Les malts ne sont pas broyés pour conserver leurs arômes, utilisez un moulin à malts. -
Orge grillé Brewferm 1000 EBC
Ce malt d'orge grillé 1000 EBC de chez Brewferm est typiquement utilisé pour la réalisation de bières stout.
A utiliser en faible proportions, par exemple à 5%.
Vendu par sac de 1, 5 et 25 kilos.
Les malts ne sont pas broyés pour conserver leurs arômes, utilisez un moulin à malts. -
Malt d'orge Weyermann melanoidin 70 EBC
Malt d'orge melanoidin de chez Weyermann 70 EBC
Ce type de malt à utiliser jusqu'à 20% permet une stabilité et une amélioration du goût et du moelleux.
Il améliore la couleur et permet l'obtention d'une couleur rousse.
Le malt d'orge melanoidin EBC 70 est idéal pour le brassage de bières blanches, bock, ambrées et rousses.
Vendu par sac de 1, 5 et 25 kilos
Nos malts sont livrés non-broyés afin de préserver les arômes, utilisez un moulin à malts.
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