acides et désacidifiants
Afin de corriger le goût du moût de vos préparations il peut être nécessaire d'acidifier ou de désacidifier.
il est impératif de respecter les doses prescrites.
En France, l'acidité est formulée en gramme d'acide sulfurique par litre qui équivaut à l'acidité en acide tartrique divisé par 1,53.
A contrario, l'acidité en acide tartrique = acidité en acide sulfurique multiplié par 1,53.
VOIR PLUSil est impératif de respecter les doses prescrites.
En France, l'acidité est formulée en gramme d'acide sulfurique par litre qui équivaut à l'acidité en acide tartrique divisé par 1,53.
A contrario, l'acidité en acide tartrique = acidité en acide sulfurique multiplié par 1,53.
