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Malt d'orge caramélisé Weyermann CaraHell 25 EBC
Le malt d'orge caramélisé CaraHell de chez Weyermann est conseillé pour des blondes d'abbaye ou des Indian Pale Ale.
La particularités des malts caramélisés est d'obtenir une bonne stabilité de la mousse et surtout d'augmenter le corps de la bière egalement d'obtenir un gout plus doux.
Ce type de malt peut également être utile pour obtenir une coloration plus forte.
Comme la conversion de l'amidon a déja été effectuée lors de la "caramélisation" ce type de malt ne produira pas d'enzyme.
A utiliser entre 10 et 15%
EBC : 25
Vendu par paquet de 1 kg et par sac de 5 et 25 kg
Pour une meilleure conservation des arômes, les malts ne sont pas broyés, utilisez un moulin à malts.
A conserver dans un endroit frais et sec.