soupe aux légumes à la bière

Cette semaine, nous vous proposons une soupe aux légumes et à la bière pour se réchauffer cet hiver !

Ingrédients :
3 pommes de terre

3 carottes

2 blancs de poireaux

2 oignons

50 cl de bière

20 cl de crème liquide légère

huile d'olive

persil ciselé

sel, poivre

Préparation :
Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.

Nettoyez et coupez les blancs de poireaux en rondelles.

Pelez et hachez les oignons.

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.

Faites suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez les pommes de terre et les poireaux puis laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez les carottes et la bière puis complétez à hauteur avec de l'eau.

Salez, poivrez, ajoutez le persil puis laissez cuire à couvert pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tous cuits.

Ajoutez la crème liquide et remuez bien.