Campden sulfite 100 g
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En poudre, contient du métabisulfite de potasse.
Utilisé comme désinfectant de matériaux, anti-oxydant pour vins, jus, bières, pour inhiber l'activité des levures sauvages dans le moût et pour arrêter une fermentation.
Attention : Pour désinfecter le matériel, toujours employer le sulfite en combinaison d'un acide.
Dosage :
-Pour désinfecter le moût et le vin : 1g / 10 litres.
-Pour le matériel : 1-2 g / litre (+acide citrique 0.5 g / litre).
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