Flocons de riz 1 Kg
Paquet de 1 Kg de flocons de riz
Les flocons de riz sont souvent utilisé dans les lager de type industriel et ce dès la fin du 18 eme siècle.
Ceci pour réduire les coûts de production principalement.
Les flocons de riz allègent la bière et la rendent plus sèche, goût typique d'une lager industrielle.
Cependant en ajoutant des flocons de riz, vous ajouterez moins de malts et les arômes de levures et surtout de houblons seront plus marqués.
A utiliser au maximum jusqu'à 40% en proportion avec le malt.
Afin d'avoir une bonne conversion de l'amidon, nous vous conseillons de laisser bouillir dans l'eau afin de "dissoudre" les flocons. Puis laissez refroidir et ajoutez le tout au mout pendant votre brassage.
