Les pruneaux, des fruits qui font du bien comme le disait une très célèbre publicité il y a quelques années. Si on lui connaît des vertus thérapeutiques ainsi qu’un goût incomparable pour vos desserts, Embouteille.com vous propose sa recette de vin de pruneaux :
Ingrédients pour un bocal d’un litre :
- 500 G de pruneaux
- 1 L d’infusion de tilleul
- 12 morceaux de sucre
- 50 CL d’eau de vie à 40°
Préparation :
- La première des étapes sera de faire macérer les pruneaux dans une infusion de tilleul pendant une douzaine d’heures.
- Puis, égouttez et rangez vos fruits dans une dame jeanne propre.
- Dans une casserole, faites bouillir 10 CL d’eau avec le sucre pendant 3 à 4 minutes afin de récupérer un sirop que vous ajouterez à la dame jeanne de fruits.
- Continuez de remplir le récipient avec de l’eau de vie et refermez-le hermétiquement avec une bonde en liège.
Laissez alors votre production au repos pendant 8 jours avant consommation…et savourez !
