Bien que moins connu que le vin de cerises ou de mûres, vin d’oranges, vin de citrons ou vin de pamplemousses sont des recettes idéales pour cet hiver.
Constitués à partir de pelures d’agrumes, vous devez savoir qu’une étape préliminaire de traitement des différents insecticides utilisés pour la production et le transport des fruits est nécessaire avant toute préparation.
Ingrédients :
- 1 L de vin rosé (13° ou plus)
- 4 oranges
- 8 à 10 CL d’alcool à 90°
Préparation :
- La première des choses à faire pour vous, sera de penser à nettoyer les oranges. En utilisant un chiffon ou de la ouate, imbibée d’alcool à 90°, éliminez toutes traces de pesticides, toxiques à la consommation.
- Une fois cette première étape effectuée, lavez les oranges à l’eau chaude et essuyez-les.
- Ensuite, épluchez vos fruits et découpez les en dés avant de les déposer dans un récipient (comme par exemple une bonbonne ou dame jeanne).
- Y verser le vin.
- Fermez le récipient à l'aide d' une bonde en liège naturel et faire macérer une dizaine de jours en prenant soin de remuer ce dernier tous les jours. Vous pouvez, si vous le désirez, rajouter un zeste d’orange au mélange pour lui apporter un petit quelque chose en plus.
- Filtrez ensuite le vin et ajoutez le sucre et l’alcool à 90°.
- Votre préparation est prête !
Vous pouvez mettre en bouteille.
- Attendez une semaine avant consommation et servir très frais !
